养老院冠心病老人的饮食调养原则 -凯发网

对于冠心病老人可通过控制总热量、脂肪，适量的蛋白质，供给充足的维生素和无机盐，建议老人多吃一些保护性的食物。

1. 控制老人摄取的总热量

随着老人年龄的增长，老年人的体力活动和脑力劳动相对减少，每天所摄入的热量也会相应的减少，在为养老院老人保持总的热量摄入的前提下，还应适当的减少热量的供给以降低老人的体重，养老院老人应切忌暴饮暴食，避免过饱，应少量多餐。例如，衢州养老院根据三大生热营养素在老年膳食中的比例摄取食物，为衢州养老院冠心病老人建立合理的膳食标准。

2. 控制脂肪摄入

养老院老人的脂肪摄入量应限制在30%以下，以植物性脂肪为主，适当让老人多吃一些瘦肉、家禽、鱼类等，可有效控制脂肪的摄入量。

3. 适量的蛋白质

蛋白质是维持老人心脏功能必需的营养素，可增强老人的抵抗力，但如果养老院老人摄入过多的蛋白质反而对冠心病不利，因蛋白质不易消化，能加快代谢，每日蛋白质的摄入量在每千克体重不超过1g为宜。

4. 供给充足的维生素和无机盐

养老院护理员应建议老人多吃蔬菜和水果，有益于心脏的健康，绿色的蔬菜或黄色蔬果含的胡萝卜素具有抗氧化的作用，老年膳食中应多注意吃含镁、铜、钙、硒元素的食物。

5. 多吃一些保护性的食物

养老院护理员建议老人多吃燕麦、玉米、大豆、花生、洋葱、大蒜、甘薯、食用菌、海藻类等，有助于缓解冠心病老人的症状。