养老院肝硬化老人的营养护理 -凯发网

根据养老院肝硬化老人的症状及表现形式，为老人制作符合食用的饮食，同时注意一些禁忌事项，以免病情的加重。

1. 根据老人的体质补充营养素

养老院在对肝硬化老人进行老年照护时，可通过各种途径保证足够的能量，及时调整老年人体内蛋白质的供给量，能量供给量应高于正常的人，养老院肝硬化老人可摄取高蛋白的膳食，促进受损细胞的修复和再生，而血浆蛋白过低的老人会伴有浮肿及腹水的老人，高蛋白膳食就会较为重要了，因此养老院老年人可以吃以高蛋白为基础的饮食，在鸡、鱼、瘦肉等食物中可加入奶酪，进行平衡的蛋白膳食，蛋白质的供给量以老人能够耐受、维持氮平衡并能促进肝细胞再生而又不致于诱发老人肝性疾病为限。

2. 肝硬化老人的禁忌

养老院肝硬化老人的饮食不应过分的限制，也不宜过高，以免造成老人营养素的缺失，同时肝硬化老年膳食中应采用中链甘油三酯作为烹调油对于肝硬化老人具有良好的作用，同时还应补充老人充足的碳水化合物和食物纤维以保护老人肝脏、通便、解毒等，建议老人每天吃淀粉类的食物在350-450g。还应为老人补充各种维生素以及微量的元素等。

3. 采取限盐、限水等治疗腹水的措施

养老院护理员应调整或是补充其他的电解质，服用排钾利尿剂时应注意补充钾盐，每日保证老人摄入的盐量不应超过3g，对于严重的水肿老人宜用无盐的饮食，限制钠的摄取量在500mg左右，控制咸菜和酱菜的摄入，因为这些饮食中钠的含量较高。在为老人烹调菜肴时，特别注意烹调的方法，然后再用水冲洗掉食物表面的咸味，也可炒熟之后在蘸醋蘸酱油吃，这样就可限制食盐的摄入量，例如杭州养老院在进行老年照顾时，严格限制肝硬化老人钠盐的摄入量，减少一些海产品、火腿、松花蛋等饮食的摄入，保证杭州养老院肝硬化老人的健康饮食。