衢州天颐·康二召开食堂膳食管理座谈会 -凯发网

为进一步了解休养老人和住院病人的需求，提升食堂饭菜质量，给老人、病人和广大员工提供更加优质的饮食保障服务，3月2日下午天颐老人之家·康久第二医院膳食管理委员会在颐养楼组织召开了2017年第一次膳食座谈会，后勤副院长孔令玲、后勤部主任廖艳霞、养老部主任黄宏霞、养老部管理员陈国仙、膳食科负责人何国荣、食堂经营方徐顺菊、住院部护士长、员工代表、老人及病人代表等18人参加了座谈会。

会上， 各位代表畅所欲言，在充分肯定食堂工作的同时，分别从增加饭菜种类、加强饭菜保温、保持餐具卫生、合理调控饭菜价格、进一步改善饭菜和服务质量等多个方面提出了中肯的意见和建议，会场气氛坦诚热烈。食堂经营方代表也做了表态性发言，表示一定会按照大家提出的意见进行整改，提倡微笑服务，提高饭菜质量，强化食堂卫生，保障用餐安全。

分管副院长孔令玲作了总结发言，孔令玲强调，食堂管理是我院后勤保障工作的一项大事，院领导高度重视此项工作，最近食堂厨房正在进行吊顶和墙砖的改建，希望能够达到良好效果。食堂经营方应通过不断反思与自我检查去发现、解决问题，同时应充分考虑大家意见，及时合理的修改饭菜种类，增加菜肴花色品种。今后院部每两月将组织召开一次膳食管理座谈会，以不断改进和提高食堂的服务质量。膳食管理委员会成员要充分履行监督员职责，要求抓细节、提整改，高要求地落实好日常监督检查，努力营造健康安全、和谐有序的用餐环境，让老人和病人以及广大员工吃上放心饭。

会后第二天，膳食管理委员会检查组对食堂卫生、消防安全、食品质量进行检查考评。此次检查内容为：执行食品安全规章制度情况；从业人员健康查体；食品原料索证索票和进货查验记录；食品贮存和加工关键环节措施落实情况；餐饮具清洗消毒保洁情况；环境卫生情况等。