养老院老年膳食指南2 -凯发网

保证老年人食量与体力活动平衡，保持适宜的体重，吃清淡少盐清洁卫生、不变质的食物，饮酒应适量。

1. 老人的食量与体力活动平衡，保持适宜的体重

养老院老人食用过多的能量会在体内形成脂肪，而体力活动要消耗能量，满足生理需要，老年人应使进食量与能量消耗之间保持平衡，否则就会造成养老院老人过胖或消瘦。例如，衢州养老院采用医养结合的养老特色，根据老人个人的身体状况选择合适的运动项目，如散步、游泳等，适当地安排老人进行体力活动，增强衢州养老院老人心血管系统的功能，预防骨质疏松。

2. 老人宜吃清淡少盐、清洁卫生、不变质的食物

养老院护理员应严格控制钠盐的摄入，限制食用酱油、咸菜、腌制品、味精等含盐的食物，为老人准备的食物应是少油腻、少油炸、少烟熏的老年膳食。同时老年人应掌握食品的卫生常识，选购的食品应符合卫生标准的食物，防止食物污染和变质。

3. 饮酒应限量

高度酒精含量高，不含其它的营养素，过量的饮用会影响其他食物的摄取，造成老年人营养素缺乏。养老院老年人过量的饮酒会增加老人患心脑血管疾病和中风的危险，养老院护理员应严禁老人酗酒。