养老院脂肪肝老人的饮食护理 -凯发网

养老院患有脂肪肝老人应控制能量的摄取，适当提高高蛋白质的量，控制脂肪和胆固醇的量，减少糖和甜食 的摄取，适当为老人补充维生素、矿物质和膳食纤维，建议老人多饮水，这些措施可有效缓解老人的病情。

1. 控制脂肪肝老人的能量

养老院老年人的能量摄取宜控制在126-147千焦耳，使得老年人的体重控制在正常的范围之内，对于肥胖或超重的老人，则可供给83.7-104.6千焦耳，严格控制老人的体重。

2. 适当提高老人的蛋白质的量

养老院老脂肪肝老人可选择含蛋氨酸、胱氨酸、苏氨酸、赖氨酸较高的蛋白质，来降低老人的脂肪肝，可为老人供给瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等食物。

3. 控制脂肪和胆固醇的摄取

虽然脂肪提供能量的作用有限，但老人每日的能量摄取不足部分可用作脂肪作为补充，每天供给量应在0.6-0.9克/千克体重给予，养老院老人不宜进食含饱和脂肪酸高的肥肉、肥禽、重油糕点等，养老机构在为老人饮食制作时，应以植物油为主，卵磷脂是脂肪酸乳化剂，能有效降低老人血清的总胆固醇和甘油三酯，可适当补充。

4. 减少糖和甜食的摄取

糖类的摄取量应严格进行控制，提供的能量应占总能量的60%为宜，一些碳水化合物的供给量为老人每天4-6克/千克体重，约为100-200克。因为老年饮食中糖类过少也可引起老人脂肪分解不充分，而使酮体产生过多，导致老人酸性中毒，糖类食物主要是通过谷类摄取，避免老人进食蔗糖类的食品和甜食，特别是养老院体重超重的老年人应特别注意限制糖类的摄入，纯糖类的食物更应严格控制。

5. 适当补充维生素、矿物质和膳食纤维

养老院脂肪肝老人的饮食不宜过分的精细，主食中应粗细粮搭配，多食用蔬菜、水果和藻类物质，保证老人食物纤维的摄入，同时养老院护理员应建议老人多饮水，每日的饮水量不少于2000毫升。例如，杭州养老院在老年照护时，采用医养结合的特色，运用居家养老的经营模式，在老年膳食上注意营养素的供给量，特别是患并的老人，根据老人的不同病情情况，给予杭州养老院老人更多的老年护理措施，帮助老人更健康的生活。