养老院高血压老年人的合理膳食护理 -凯发网

养老院高血压老人的合理膳食护理应减少钠盐，减少膳食的脂肪，适量摄入蛋白质，注意补充钾和钙质元素。

1. 减少高血压老人钠盐的摄入

养老院护理员应主张避免过高地摄入膳食钠盐，适当地减少钠盐的摄入有助于降低老人的血压，减少体内的钠潴留，因此养老院护理员在为高血压老人饮食制作时，可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油，以达到调味的目的，要特别注意隐藏在加工食品中的食盐，同时一些福利院的工作人员为老人烹制饮食时可用食盐代用品，例如无盐酱油等，都有利于高血压老人食用。

2. 减少老年膳食中的脂肪

养老院护理员应适量为高血压老人补充优质蛋白质，将养老院老年膳食中脂肪控制在占总能量的25%以下，p/s比值维持在1，连续40天可使得收缩压和舒张压下降12%，鱼类特别是海产鱼所含有不饱和脂肪酸有降低血脂肪防止老人血栓的作用。而一些肥肉和荤油为高能量和高脂肪的食物，摄入过多往往会引起老人肥胖的症状，因此，养老院护理员应大力提倡吃鱼、鸡、兔等食物，低脂类的动物性蛋白质能有效地改善老人的一些危险因素，大豆蛋白质由于对血浆胆固醇水平的显著降低作用近年来备受关注。

3. 适量摄入蛋白质

养老院护理员应鼓励高血压老人摄入适量的蛋白质，除了合并有慢性的肾功能不全的老人外，一般不必严格限制老人蛋白质的摄入量。

4. 注意补充老人钾和钙的摄入

一般大部分的食物中均含有钾，钾盐能够促使胆固醇的排泄，增加老人血管的弹性，有利尿的作用，利于改善老人心肌收缩能力，例如衢州养老院在采用医养结合的护理时，鼓励老人多吃含钙丰富的芝麻酱、虾皮、土豆、芋头等食物，同时也对心血管具有保护的作用，保证衢州养老院老年人健康的饮食。