养老院老年人的夏季饮食调养 -凯发网

养老院老年人饮食调养首先应注意老年饮食结构，老人进食的种类，经过酌情的选食，让老人在高热的季节，也能达到身体机能的正常代谢及平衡。

1. 老年人饮食结构 

 由于养老院老年人夏季营养素消耗增加，老人对蛋白质、水、无机盐、维生素等需求量会有所增加，首先是对蛋白质的需求量增加，因此在高温的条件下，老人机体内蛋白质分解增加，因此养老院老年人要特别注意进食高蛋白质的饮食，其次就是要补充老人身体的维生素c，由于高热环境的影响，老人身体排汗较多，而让营养素随之减少，因此养老院护理员应为老人补充水和无机盐、维生素，以免造成老人身体机能的营养素丢失，同时，养老院护理员还可为老人适当地补充钾等无机盐，老年人夏季的饮食宜清淡、清凉、清补为宜。

2. 老年人饮食的种类

由于老年人身体消耗过大，补充蛋白质也是必须的，例如老人可补充鱼、肉、蛋、牛奶等动物蛋白和豆制品，补充老人机体的蛋白质，同时养老院老年人还应补充新鲜的蔬菜和水果，例如老人进食黄瓜、鲜藕、芹菜、豆芽菜、竹笋、茄子、水萝卜等饮食，在夏季新鲜的瓜果较多，在夏季尽量不吃油腻的食物，切忌进食过量冷饮。

3. 老年人应酌情选食 

 夏季气温较高，养老院老年人的饮食应以清补为主，例如小麦、绿豆、百合、黄瓜、菠菜等饮食，可达到清热解毒的功效，养老院老年人还可进食有药用功能的食物，以祛暑强身，例如衢州养老院护理员在清晨为老人准备豆浆，百合粥等食物，起到降低老人的胆固醇、润肺养肾等作用，而为了提高老人的抵抗力，衢州养老院护理员会在夏季为老人准备西瓜汁，治疗老人的中暑等，同时疗养院的工作人员还会注意食物的干净卫生，防止老人食物中毒。